作者:佚名       来源于:中华书画网

一种在地下形成子实体的子囊菌,属块菌科(Tuberaceae)块菌属。块菌味道鲜美,香气浓郁,为世界闻名的食用菌之一。学名Tuber mela-nosporum Vitt.,别名黑孢块菌、黑蘑菇。分布于西班牙、意大利、法国、联邦德国、捷克斯洛伐克,瑞士等国,目前尚处于半野生半人工栽培的状态。由于产区的生态环境遭到破坏等原因,20世纪以来,块菌的产量大幅度下降,1900年年产量曾达1 500~2 000吨,1945年降至240吨,1970年仅40吨。

块菌子实体淡黑色、栗黑色,表面的疣为多角形,中等大小(3~6毫米),带有淡红色的斑点,顶端不下凹没有形成可以分开的覆盖层,包被(被囊层)与造孢组织(孢托)密切相连。球形、椭圆形、 ......




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